发布日期：2025-05-24 08:56 点击次数：55
自制蒜蓉辣椒酱，简直干饭干粉神器，吃个汤粉、猪脚饭的来一勺，开胃到可以炫多几口饭，粉都会更好吃！
用料
大蒜5头辣椒1斤花生油适量生抽3勺蚝油2勺盐1勺糖1勺白酒1勺Ps❗️可根据自己口味以及材料份量调整咸淡，以上的量也是我自己凭感觉的一个大概
自制潮汕风味蒜蓉辣椒酱的做法
蒜头、辣椒洗干净充份晾干表面不要有水份 将蒜头、辣椒分别打碎展开剩余60% 冷锅中倒入多点的油再倒入蒜蓉翻炒约3分钟至出香味，中火，勤翻炒，避免炒焦 倒入辣椒碎与蒜蓉一起翻炒约3分钟，炒干一些水份图片来源：qyzbq.com
加入以上所需调味料再继续翻炒约3分钟入味图片来源：m.owosx.com
放凉再装瓶，最好用保鲜膜先封住再盖紧盖子图片来源：owosx.com
小贴士
✅放冰箱保存，无添加剂的尽量不要吃那么久哦
✅蒜头跟辣椒的比例：蒜头多一点会比较香
✅辣椒挑选：可以根据自己需要的辣度去挑选辣椒‼️想要辣一点可选小米椒➕二荆条（图中那种）（比例大概3:2）
‼️想要不那么辣的可以全部选二荆条或者二荆条➕小米椒（比例大概3:1）
✅瓶子提前消毒晾干不要有水份
✅处理辣椒记得戴手套
发布于：山东省